В России сертифицировали первый вегетарианский мармелад
Справочно-информационный материал
В этом продукте традиционный желатин будут заменять пектином, агар-агаром или камедями, рассказали в Роскачестве
В России появился первый вегетарианский мармелад - сертификат выдали в "Роскачество - Веган" компании "Мармеладная сказка" из Тверской области. Об этом сообщили ТАСС в Роскачестве.
"Документ гарантирует, что продукция не содержит животных ингредиентов, а производственный цикл полностью исключает использование сырья животного происхождения и практики, связанные с эксплуатацией животных", - говорится в сообщении.
При производстве традиционного мармелада используется желатин - продукт переработки соединительной ткани крупного рогатого скота. В веганских продуктах животные ингредиенты исключены, их заменяют растительными желирующими компонентами: пектином, агар-агаром или камедями. Сертификация на соответствие веганскому стандарту подтверждает, что в этом случае использованы именно растительные компоненты, а не желатин, объяснили в Роскачестве.
Производитель, прошедший сертификацию, имеет право маркировать свою продукцию специальным утвержденным знаком для растительной продукции, выбранным по итогам всероссийского голосования. Информация о сертификации вносится в Федеральную государственную информационную систему Росаккредитации.
23.07.2026 • https://tass.ru
