Интересно

GNT Group, поставщик натуральных красителей Exberry для продуктов питания и напитков, осваивает технологию ферментации, чтобы расширить свой ассортимент красителей на растительной основе и разрабатывать более экологичные решения

В испытательную лабораторию Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» впервые с начала года на исследования поступила партия кокосовой стружки, прибывшей из Индии

НИИ хлебопекарной промышленности в рамках совместного проекта Управления здравоохранения Липецкой области и компании «ИстАгро Дон» разработал рецептуру хлеба с содержанием топинамбура

Эритрит повышает риск сердечно-сосудистых патологий

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов шоколада с орехами

Коробка шоколада — это классический подарок, идеально подходящий к любым событиям

Российские генетики и селекционеры вывели сорт озимой пшеницы ВНИИСБ-50, позволяющий получить почти 110 ц зерна с одного га

Специалисты Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова нашли способ ускорить рост пшеницы за счет штамма бактерий, выделенного из корней орхидей

Россоюзхолодпром активно участвует в работе Министерства природных ресурсов и экологии России и Министерства промышленности и торговли России над изменением законодательства, связанным с ратификацией РФ Кигалийской поправки к Монреальскому протоколу по веществам, разрушающим озоновый слой

Датский поставщик ингредиентов KMC объявил о запуске нового желирующего агента на основе картофельного крахмала, позволяющего производить кондитерские изделия на растительной основе с мягкой, но жевательной текстурой

Кексы составляют большую долю реализуемых мучных кондитерских изделий

Научный коллектив СКФУ совместно с коллегами из других российских вузов создал технологию изготовления хлебобулочных изделий с псиллумом

Все больше компаний по производству продуктов питания рассматривают возможность использования заменителей какао-масел в своих лакомствах со вкусом шоколада, поскольку затраты на сырье остаются высокими, сообщает Bloomberg

Производство семян сахарной свеклы в России шагает в ногу с современными технологиями

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов шоколада с орехами

Рынок кофе навынос, который за 2023г. вырос на 21% год к коду, является локомотивом развития сегмента готовых сиропов и топпингов

В качестве спикеров в форуме примут участия главы министерств, союзов и ассоциаций, а также ведущие специалисты компаний – лидеров отрасли

С 17 по 20 сентября в Крокус Экспо пройдет 33-я Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow

Как разнообразить вкус печенья и обогатить его пользой, рассказала доцент кафедры «Технология хранения и переработки зерна» АлтГТУ Светлана Конева

По статистике, молочный шоколад почти в пять раз популярнее, чем темный. Оказывается, ему отдают предпочтение больше 40% россиян