Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Агропродмаш 2026


Новый портал отраслевых новостей


@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки

Популярные новости

Популярные статьи


Раздел: Новости Подписка на новости | Контакты

Новости

Робот научился печатать чизкейки на 3D-принтере


Справочно-информационный материал
 

Инженеры решили попробовать использовать роботизированные 3D-принтеры для создания десертов.

Исследование разместили в журнале Science of Food. Ученые попробовали создать чизкейки с разным наполнением. Они использовали крекеры, арахисовое масло, шоколадную пасту, пюре из банана, джем из клубники, вишневый крем и глазурь. Многие чизкейки начали расплываться в процессе создания, так как не все сочетания ингредиентов оказались успешными.

Исследователи отметили, что им придется разработать сложные рецепты, которые будут следовать основным архитектурным принципам. Для хорошего чизкейка нужна жесткая основа.

 

30.03.2023   •   https://involta.media/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Пряники «Киви в ШОКЕ»

    Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений.  Каждый пряник имитирует внешний вид и вкус конкретного фрукта или ягоды, превращая обычное чаепитие в небольшую игру с узнаванием.


  • «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания

    Итогом многолетней работы фабрики «Сокол» стал зефир «Жизель» - первый в мире зефир без сахара, прошедший полноценные клинические испытания и получивший Государственную регистрацию как специализированный продукт диетического питания


  • TILSIT SCHOKOLADE – новые модификации промышленного шоколада
    TILSIT SCHOKOLADE – новые модификации промышленного шоколада

    Крупнейший отечественный произ­водитель какао-ингредиентов расши­ряет ассортимент промышленных шо­коладов, предлагая кондитерским фа­брикам стабильное качество, чистый состав и удобную для автоматизиро­ванных линий форму выпуска



Задать вопрос



 
 
Картинка