Орешник в Крыму будут калибровать и обрабатывать на новом заводе
Справочно-информационный материал
В Крыму строится новый завод для обработки орешника
В Бахчисарайском районе Крыма начали строительство завода для очистки, калибровки и дальнейшей переработки плодов орешника. Уже в 2025 году на нем планируется запустить линии по фасовке миндаля и фундука, сообщил РИА Новости Крым председатель Ассоциации ореховодов России Роман Фурсенко.
"В Бахчисарайском районе сейчас идут работы, строятся навесы, склады, помещения. Мечтаем, что к концу весны уже будет завезено оборудование, а в конце лета следующего года мы уже будем готовы принимать орехи в переработку", – сказал он.
На первом этапе планируется установить линии по переработке миндаля и фундука. Плоды орешников на новом заводе будут чистить, сушить, калибровать по размеру, колоть и расфасовывать в упаковку. В течение пяти лет объемы переработки планируется довести до 2 000 тонн орехов в год.
"В дальнейшем по запросу потребителей будут уже добавляться дополнительные какие-то моменты – производство ореховой муки, бланшированного миндаля, снеков, слайсов и тому подобное", – перечислил председатель Ассоциации ореховодов России.
В свете последних событий, добавил Роман Фурсенко, собственники рассматривают идею назвать будущий завод "Орешник" – в честь успешного применения нового вида российского оружия.
Рекордный сад в Черноморском районе
Обеспечивать сырье для нового завода будет кооператив ореховодов, участники которого уже заложили в Черноморском районе сад миндаля площадью около тысячи гектаров. Это рекордная площадь орехового сада в Крыму.
"Каждый год закладывается 100-200 гектаров, и к Новому году будет уже более тысячи гектаров миндалевого сада. В советское время, может, общая площадь ореховых садов и была больше, но в одной локации таких площадей в Крыму еще точно не было", – подчеркнул Роман Фурсенко.
Миндаль, в отличие от фундука, прекрасно выносит жару и суховеи, но очень плохо переживает заморозки во время цветения. Именно поэтому для реализации проекта выбрали Черноморский район, объяснил главный ореховод Крыма.
"Он очень рано цветет и сильно боится заморозков. Если во время цветения будут заморозки до -2...-3, то урожай сильно пострадает. А Черноморский район со всех сторон окружен морем, климат от этого смягчается и в итоге там по заморозкам очень хорошее место", – сказал председатель Ассоциации ореховодов России.
В будущем, отметил Роман Фурсенко, посадки миндаля планируется увеличить еще почти в два раза. Сейчас в Черноморском районе успешно плодоносят сорта миндаля крымской селекции "Мелас", "Форос", "Десертный", "Никитский" и "Прибрежный".
05.12.2024 • https://crimea.ria.ru/20241202/oreshnik-v-krymu-budut-kalibrovat-i-obrabatyvat-na-novom-zavode-1142315373.html
