Интересно

Изменение климата грозит оставить мир без десертов, но индонезийские ученые раскрыли секрет стабильного урожая в новых условиях

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей

Австрийская компания Coveris выпустила MonoFlexFibre Pure Twist — бумажный упаковочный материал для кондитерских изделий

Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб, который можно хранить два года

14–15 апреля 2026 года в Москве в двухдневном формате прошла юбилейная Х Международная конференция «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна

Производители упаковки получают перерабатываемое решение для подготовки к ужесточающимся нормам ЕС, таким как Регламент об упаковке и упаковочных отходах 

В перспективе, по расчетам компании, из одного боба можно получить столько масла, сколько в традиционном сельском хозяйстве требует примерно гектар плантаций

В НИИХП приступили к комплексным исследованиям отечественных ферментных препаратов, применение которых позволит управлять качеством хлебобулочных изделий и регулировать их пищевую ценность

Ученые Курчатовского комплекса радиологии и агроэкологии НИЦ «Курчатовский институт» изучили влияние обработки семян пшеницы электронным излучением на урожай и его качество

В ходе подготовки линейки ежемесячных отраслевых обзоров «Банк новинок» специалисты INFOLine проанализировали рынок и выявили свыше 450 новых продуктов, вышедших на полки магазинов в марте 2026 года

С 17 по 19 июня 2026 года в Ростове-на-Дону, на территории выставочного центра «Арена Экспо», состоится форум «Инновации в пищевой промышленности – повышение эффективности производства и экспортного потенциала отрасли»

«Нева Ингредиентс»: Эксперты обсудят влияние ингредиентов на продуктовый рынок в 2026 году

Под брендом M&M’s, принадлежащим Mars Wrigley, выйдет документальный фильм о малоизвестной проблеме пищевого сектора: уязвимости арахиса к изменению климата

Спикеры Hershey анонсировали «возвращение к классическим рецептам молочного и тёмного шоколада» во всех продуктах брендов Hershey и Reese к 2027 году

Младший научный сотрудник Мурманского арктического университета Ксения Савкина создала уникальный рецепт хлебцев из морской капусты. Проект зародился на кафедре технологий пищевых производств местного вуза

В Москве на XV международной конференции «Рынок сахара стран СНГ 2026. Экспортные вызовы и решения» рассмотрели перспективы развития свеклосахарной отрасли в рамках Евразийского экономического союза, передает DKNews.kz

Как развивается современное хлебопечение — от управления микробиотой и сохранения свежести на долгий срок до скрэтч-технологий и низкотемпературной ферментации

Юбилейная X Международная конференция «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике» традиционно станет главной площадкой для встреч ведущих экспертов отрасли, обмена опытом и презентации актуальных исследований

Москва: Эксперты расскажут, как найти баланс между трендами, ценой и составом продукта

Рынок растительных ингредиентов находится в стадии роста. Потребители всё чаще выбирают продукты на основе растений из-за их предполагаемых полезных свойств для здоровья