Интересно

Первое в Европе полевое испытание пшеницы CRISPR с низким содержанием аспарагина завершили британские ученые. Мука из новой линейки пшеницы производит на 45% меньше акриламида

Новое исследование показало, что хлеб, приготовленный из нового вида цельнозерновой муки, может снизить уровень глюкозы в крови (сахара) и дольше сохранять чувство сытости. Результаты опубликованы журналом American Journal of Clinical Nutrition

С 24 января Европейская комиссия официально разрешила использовать в продовольствии порошок из домашних сверчков и мучных червей

Недавно ассортимент торговой марки Abat пополнился кондитерским оборудованием — меланжером для шоколада и котлом для плавки шоколада

Ученые кафедры Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Росбиотех создали уникальную рецептуру печенья на основе слоеного дрожжевого теста и растительного сырья

Группа ученых из Школы пищевых наук и питания в Лидском университете в Великобритании разгадала загадку вкуса шоколада и благодаря этому намерена разработать низкокалорийный шоколад, в котором будет очень мало жиров, но вкус останется прежним

От компании требуется ряд разрешений властей

Ирландский поставщик ингредиентов Kerry продает свой бизнес по производству сладких ингредиентов итальянскому производителю пищевых ингредиентов IRCA за 500 млн евро, поскольку компания намерена сосредоточиться на областях, где она может создать наибольшую ценность

Ситуация на глобальном рынке продолжает меняться. Нарастающий энергетический, экономический и продовольственный кризисы в мире открывают возможности для российских производителей продуктов с добавленной стоимостью

Сорта уже внесены в Государственный реестр селекционных достижений. На 2023 г. они допущены к использованию по Центрально-Черноземному (пятому) и Средневолжскому (седьмому) регионам

Производители кондитерских и хлебобулочных изделий часто решают задачи обновления материально-технической базы предприятия, подбора квалифицированного персонала, поиска каналов сбыта продукции и т д

Новый продукт — шоколадные конфеты с огурцом — начал производить фермер Алексей Безуглов из Луховиц

Ассоциация «Союзкрахмал» совместно с Федеральным «Журналом Агробизнес» представляет ежегодный рейтинг лидеров отрасли глубокой переработки зерна. Данный сегмент российского сельского хозяйства представлен 23 предприятиями, занимающимися переработкой растительного сырья: пшеницы, кукурузы и картофеля

Nactis Flavours, входящая в состав Nactarome Group, и Trablit-ISDA формируют партнерство для укрепления своего общего пространства на рынке сладостей

Всемирная организация здравоохранения призвала отказаться от использования в продуктах трансжиров промышленного производства

Российский инвестор Тимур Ахтияров выкупит в Беларуси «дочку» финской компании Leipurin. Об этом сообщил гендиректор Aspo Group, включающей Leipurin, Рольф Янссон. Сделка происходит в рамках выхода Leipurin с российского, белорусского и казахского рынков

«Вести Омск» сегодня первыми подержали в руках хлеб, испечённый из фиолетовой пшеницы. И даже оценили его на вкус

Крупнейший в мире мексиканский производитель кукурузной муки и тортильи регистрирует в России товарные знаки AZTECA и AZTEKA MILLING. Соответствующие заявки в реестре Роспатента обнаружило «Реальное время»

Сложно представить свой рацион без хлеба и хлебобулочных изделий. Однако в последнее время эксперты в области питания все чаще говорят о вреде этого продукта

Учёные раскрыли секрет вкуса шоколада. Исследователи описали физический процесс, который происходит во рту, когда вы съедаете кусочек этого десерта. Именно этот эффект таяния привлекает многих людей