Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
02.07.2026 «Магнит» и R.O.C.S. создали «здоровый» мармелад против кариеса«Магнит» совместно с брендом средств гигиены полости рта R.O.C.S. выпустил жевательный мармелад с комплексом пребиотиков, витаминов и антибактериальных веществ |
02.07.2026 В России запустили производство пребиотиков, которые могут делать только две компании в миреГруппа компаний «Союзснаб» начала выпуск олигофруктозы на собственных мощностях |
02.07.2026 «Агритек» запустил производство рапсового лецитина и отправил первую поставку потребителямКомпания «Агритек» вышла на серийное производство жидкого рапсового лецитина. Первая партия уже отгружена по контрактам |
25.06.2026 Новинки рынка. Обновленная линейка эквивалентов масла какао – стабильность и прогнозируемые свойстваНатуральное масло какао — базовый ингредиент кондитерской промышленности, однако его физико- химические показатели напрямую зависят от региона произрастания бобов, климатических условий и методов переработки
|
25.06.2026 Новинки рынка. Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты DENMILK®В условиях роста спроса на продукты с «чистой этикеткой» и оптимизации логистических цепочек ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает системное решение – линейку 100% натуральных сухих ингредиентов DENMILK® |
25.06.2026 На ярославском «Хлебозаводе №1» обсудили планы по модернизации и развитию производстваСегодня губернатор Михаил Евраев посетил одно из старейших предприятий Ярославля – «Хлебозавод №1», который в следующем году отметит вековой юбилей |
25.06.2026 Сделаем ваше тесто еще лучшеУникальное предложение от ГК Союзоптторг для производителей мучных и хлебобулочных кондитерских изделий - эмульгатор SSL |
25.06.2026 Чишминский сахарный завод увеличил производство сахара на 18%Чишминский сахарный завод в Башкирии отчитался о производстве 127 тыс. тонн сахара в 2025 году |
25.06.2026 В число лучших предприятий России вошёл Никифоровский сахарный заводПредставители Никифоровского сахарного завода приняли участие в технологическом семинаре производителей сахара стран ЕАЭС «Клуб технологов — 2026» |
18.06.2026 Пищевые волокна PEKTOS – натуральное решение для широкого спектра продуктовКомпания «Ингредиенты. Развитие» выводит на российский рынок продукцию швейцарского производителя PEKTOS AG – линейку натуральных пищевых волокон для пищевой промышленности |
18.06.2026 Цвет спелого гранатаВстречайте летний сезон ярко! Добавьте своим продуктам насыщенный красный оттенок, вдохновленный спелым гранатом |
18.06.2026 Ростовский «Астон» за 4 млрд наладит под Рязанью выпуск глюкозы и сахарозаменителяАО «Астон продукты питания и пищевые ингредиенты» из агропромышленной группы «Астон» в ближайшие три года планирует построить еще один завод в Шиловском районе Рязанской области |
11.06.2026 Новинки рынка. Обновленная линейка эквивалентов масла какао – стабильность и прогнозируемые свойстваНатуральное масло какао — базовый ингредиент кондитерской промышленности, однако его физико- химические показатели напрямую зависят от региона произрастания бобов, климатических условий и методов переработки |
11.06.2026 Новинки рынка. Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты DENMILK®Разработка кондитерских и десертных изделий с выраженным молочным, кисломолочным или сырным профилем традиционно сталкивается с технологическими ограничениями |
11.06.2026 Готовые сахарные помадки «Гамми» – стандартизация декора и оптимизация кондитерского производстваВ условиях высокой конкуренции на рынке кондитерских изделий визуальная привлекательность и предсказуемость качества становятся ключевыми факторами удержания покупателя |
11.06.2026 Вертикальный автомат для упаковки ржаных гренокВ апреле на заводе «Русская Трапеза» прошел испытания горизонтальный высокоскоростной упаковочный автомат SBI 200-М серво на продукте: ржаные гренки с перцем и арахис в накатке |
11.06.2026 Оборудование для растаривания и транспортирования мукиДля компании «ТРЕЙД-СЕРВИС» было изготовлено и поставлено специалистами завода «Русская Трапеза» оборудование для транспортировки муки |
11.06.2026 Кондитерскую фабрику «Марс» в Подмосковье расширят новым производственным цехомКондитерскую фабрику «Марс» расширят новым производственным цехом площадью более 26 тыс. кв. м. |
11.06.2026 Старейшая кондитерская фабрика в Энгельсе планирует открытие новых цеховФабрика кондитерских изделий «Покровск», основанная в 1937 году и являющаяся старейшей в Энгельсе, намеревается расширять свою деятельность |
11.06.2026 «ЭФКО» вдвое увеличит выпуск ингредиентов для шоколада на КубаниНа Петербургском международном экономическом форуме вице-губернатор Кубани Александр Руппель и директор по стратегическому развитию «ЭФКО» Владислав Романцев подписали соглашение, предусматривающее расширение производственных мощностей |