Рост рынка сахарозаменителей в России поддерживается тенденцией к здоровому образу жизни и сокращению потребления сахара, с натуральными продуктами и новыми форматами как ключевыми драйверами в 2026 году
Снизить себестоимость и при этом не потерять покупателя – задача, с которой сегодня сталкивается большинство кондитерских предприятий
Расценки на какао-бобы, которые являются ключевым сырьем для шоколада, в последние недели упали до рекордно низких значений
«Нева Ингредиентс»: Эксперты обсудят влияние ингредиентов на продуктовый рынок в 2026 году
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»Редакция журнала «Кондитерские изделия» является постоянным участником выставки «Агропродмаш». На стенде редакции все посетители выставки могут стать обладателями свежих выпусков наших отраслевых журналов и каталогов, а также оформить подписки на отласлевые новостные ленты и дайджесты. |
|
|
Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделийПо объему выручки за 2025 год. |
ТОП-10 Выбор редакции. ЗефирВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций зефира от российских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали |
Справочно-информационный материал
16.10.2025 «Прогресс Агро» наращивает экспорт мукиОдним из ключевых направлений поставок остается Китай |
09.10.2025 На АО «КОНТИ-РУС» оптимизировали выпуск вафельных конфет, многим знакомых с детстваНа курской кондитерской фабрике «Конти – РУС» подвели итоги полугода работы по внедрению бережливого производства |
09.10.2025 Новый синий оттенок для глазуриРады представить очаровательный воздушный синий цвет для жировых начинок и глазури от производителя Sensient Turkey Dogal Maddeler Anonim Sirketi c экстрактом спирулины MARINE BLUE |
02.10.2025 Производство меланжа – тонкий процессМеланж ГК «Саратов-Птица» пользуется широким спросом у производителей хлебобулочных изделий, выпечки и даже колбас |
02.10.2025 10 Причин использовать обезвоженный молочный жир Sterling Agro в производстве кондитерских изделийВыбор ингредиентов для кондитерских изделий напрямую влияет на их вкус, текстуру и привлекательность для потребителей |
02.10.2025 НОВИНКА. Красочные бисквиты - Цвета вкусов от АрабеллаЭта по-настоящему яркая во всех смыслах новинка станет настоящим открытием для производителей кондитерских изделий и выпечки, желающих добавить оригинальности и изысканности в свои рецепты |
02.10.2025 Инновационный сухой компонент для глазурей на основе фруктоолигосахаридов заменяет сахар в кондитерских изделияхИсследовательская команда НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ» разработала новый сухой компонент для глазурей по запросу одного из крупных производителей сладостей Восточной Азии |
18.09.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
18.09.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
18.09.2025 Сыктывкарский хлебокомбинат увеличит объемы производства после масштабной модернизацииБлагодаря поддержке Регионального фонда развития промышленности Коми (РФРП РК) комбинат в столице республики успешно завершил проект "Технологическое перевооружение производства хлебопекарной продукции ООО "Сыктывкархлеб" |
11.09.2025 НОВИНКА. Красочные бисквиты - Цвета вкусов от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую серию для приготовления бисквитов с уникальным яркими «радужными» вкусами |
04.09.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
04.09.2025 Кондитерская фабрика из Подмосковья оптимизирует производство зефираУчастие в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» поможет кондитерской фабрике «Сокол» из Дмитровского округа Московской области нарастить изготовление зефира |
28.08.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
28.08.2025 Владельцы «Алёнки» и «Бабаевского» объявили о планах на запуск нового производства в Смоленской областиИнвестпроект должен обеспечить кондитерские фабрики холдинга «Объединённые кондитеры» экологически чистым сырьем |
28.08.2025 Стикеры-мультиупаковки для Cadbury тестируют в БританииБританская сеть магазинов Tesco и Mondelez International разработали стикер для шоколадных батончиков Cadbury Crunchies, который заменит обычную мультиупаковку |
28.08.2025 Ароматизатор с запахом фундука улучшили для кондитеровРоссийские ученые предложили новый метод синтеза фильбертона – соединения с ярко выраженным ароматом фундука, широко применяемого в кондитерской отрасли |
28.08.2025 Nestle будет включать в производство шоколада отходы какао-бобовNestle на фоне высоких цен включит в производство шоколада отходы какао-бобов |
28.08.2025 Barilla завершит строительство мельницы в Подмосковье за 0,5 млрд руб. в октябреИтальянская Barilla в октябре завершит строительство мельницы в Ступинском округе Подмосковья, готовность объекта превысила 80%, сообщает пресс-служба главного управления государственного строительного надзора региона |
21.08.2025 «Добавить или нет?» – уже не вопрос: эмульгаторы от «ЭФКО»Среди комплексных решений компания «ЭФКО» выделила рынок пищевых добавок |