Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
11.06.2026 «АГРОИМПЭКС» инвестирует 700 млн рублей в расширение переработки орехов и сухофруктов в Ломоносовском районеНа ПМЭФ губернатор Ленобласти Александр Дрозденко и генеральный директор ООО «АГРОИМПЭКС» Сергей Хаеш подписали соглашение, согласно которому компания построит в Ломоносовском районе новый производственно-складской комплекс |
04.06.2026 Пищевые волокна PEKTOS – натуральное решение для широкого спектра продуктовКомпания «Ингредиенты. Развитие» выводит на российский рынок продукцию швейцарского производителя PEKTOS AG – линейку натуральных пищевых волокон для пищевой промышленности |
04.06.2026 Новинка рынка. TILSIT SCHOKOLADE – новые модификации промышленного шоколадаКрупнейший отечественный производитель какао-ингредиентов расширяет ассортимент промышленных шоколадов, предлагая кондитерским фабрикам стабильное качество, чистый состав и удобную для автоматизированных линий форму выпуска |
04.06.2026 Компактная хлеборезка для производства сухариковКубикорезка КР-01-НОТИС режет хлебные слайсы на кубики со скоростью 100 кг/час |
04.06.2026 Измерять температуру теста поможет датчикМосковское хлебопекарное предприятие столкнулось с проблемой: стандартные датчики температуры не подходили для установки в месильную ёмкость тестомесильной машины, а без точного контроля температуры теста нельзя гарантировать стабильное качество выпечки |
04.06.2026 Металлодетектор Vemata MD успешно запущен на производстве теста для "Додо Пицца"Компания «Додо Франчайзинг», владеющая торговой маркой «Додо Пицца», успешно запустила в эксплуатацию на производстве в Санкт-Петербурге металлодетектор Vemata MD-5010 |
04.06.2026 «КДВ Групп» удвоила мощности кондитерского цеха на новосибирской площадкеПредприятие «КДВ Новосибирск» модернизировало кондитерский цех, удвоив его мощности — до 16 тонн продукции в сутки, сообщает агентство «Интерфакс-Сибирь» со ссылкой на данные холдинга |
04.06.2026 Превращайте жидкости в сыпучие порошки!Ассортимент ГК Союзоптторг пополнился уникальными ингредиентами N-ZORBIT™ от компании Ingredion |
04.06.2026 Структура «Эфко» стала владельцем элеватора в Калаче Воронежской областиОдно из основных юрлиц белгородской ГК «Эфко» — АО «Эфко продукты питания» — стало единственным собственником ООО «Универсал строй», которое управляет элеватором в Калаче Воронежской области |
04.06.2026 Балашовский сахарный комбинат масштабно модернизируют за 1,5 миллиарда рублейООО «Балашовский сахарный комбинат» вкладывает 1 469 миллионов рублей в масштабный инвестпроект — он предусматривает реконструкцию и техническое перевооружение предприятия |
28.05.2026 Готовые сахарные помадки «Гамми» – стандартизация декора и оптимизация кондитерского производстваВ условиях высокой конкуренции на рынке кондитерских изделий визуальная привлекательность и предсказуемость качества становятся ключевыми факторами удержания покупателя |
28.05.2026 Смесь «Азиатская» для моти и десертовАзиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок |
28.05.2026 Эксперты рассказали, из-за чего может ухудшиться качество шоколадаКачество шоколада в мире может ухудшиться из-за того, что производители ищут различные заменители подорожавшему какао, рассказали опрошенные РИА Новости эксперты |
21.05.2026 TILSIT SCHOKOLADE – новые модификации промышленного шоколадаКрупнейший отечественный производитель какао-ингредиентов расширяет ассортимент промышленных шоколадов, предлагая кондитерским фабрикам стабильное качество, чистый состав и удобную для автоматизированных линий форму выпуска |
21.05.2026 Точная раскатка любого теста: видеообзор машин YP от FoodatlasДля предприятий, где важно быстро и равномерно раскатывать слоёное, крутое тесто из пшеничной, рисовой, соевой муки без твёрдых включений, компания Foodatlas подготовила новый видеообзор |
21.05.2026 Кондитерская фабрика «Верность Качеству» в Касимовском округе расширит производствоВ Рязанской области при государственной поддержке активно развивается производство кондитерской продукции |
21.05.2026 Mars расширит кондитерскую фабрику в СтупиноMars запустит в Ступинском округе три новые линии по выпуску батончиков и драже |
21.05.2026 Завод по глубокой переработке гороха «Щелково Агрохим» выйдет на проектную мощность в 2028 годуПредприятие будет производить амилозный крахмал, гороховый протеин и клетчатку |
14.05.2026 Смесь «Азиатская» для моти и десертовАзиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок |
14.05.2026 Предприятие из Петербурга получило 5 млн на модернизацию оборудованияКомпания из Санкт-Петербурга, занимающаяся производством кулинарной, хлебобулочной и кондитерской продукции, направила городскую поддержку на модернизацию оборудования и развитие производства |