Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
02.10.2025 В подмосковной Шатуре откроют цех по производству яичного порошка и функциональных смесейГлава Шатуры Николай Прилуцкий провел встречу с бизнесменом, представляющим торгово-промышленную компанию. В ходе разговора предприниматель поделился намерениями по открытию нового цеха, специализирующегося на выпуске яичного порошка и специализированных смесей |
02.10.2025 Фьючерсы на какао-бобы дешевеют из-за роста запасов на складах в ГанеКотировки фьючерсов на какао резко снижаются во вторник на данных о хорошем урожае в Гане, втором по величине производителе этой культуры в мире |
02.10.2025 Цены пошли как по маслу. Стоимость кондитерских жиров выросла более чем на 20%Один из крупнейших производителей продуктов питания в России «КДВ Групп» уведомила ритейлеров о повышении цен на свою продукцию из-за роста издержек |
02.10.2025 Картофель собирается потягаться с молочными сливками в кондитерском делеКартофель можно производить не только для фри или пюре, но и для украшения тортов |
02.10.2025 Эксперты Россельхозбанка проанализировали состояние рынка ореховодства в РоссииПо данным Центра отраслевой экспертизы РСХБ, валовый сбор орехов увеличился с 2014 года почти вдвое – до 28,1 тыс. тонн (+86%) |
02.10.2025 Юг и Северный Кавказ обеспечили 97% урожая орехов в 2025 годуВаловый сбор орехов в России с 2014 года увеличился почти вдвое и достиг 28,1 тыс. тонн |
02.10.2025 Производство муки в РФ в 2025 г. может снизиться на 5,6%Производство муки в РФ в этом году может составить 9,4 млн тонн против 9,932 млн тонн, сообщается в презентации президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко на бизнес-конференции "Мельница-2025" в среду в Москве |
02.10.2025 Минэкономразвития прогнозирует рост производства зерновых в России на 23% к 2028 годуСогласно прогнозу, опубликованному Минэкономразвития, к 2028 году в России ожидается увеличение валового сбора зерновых культур на 23,1% по сравнению с 2024 годом |
02.10.2025 Ученые Ставрополья приступают к разработке технологий улучшения производства модифицированного крахмалаУчёные Ставропольского края совместно с местными компаниями приступили к активной работе по совершенствованию технологий производства модифицированного крахмала |
02.10.2025 Производство сахара в РФ в 2026 году вырастет до 6,6 млн тонн — прогноз ИКАРРоссия в 2025 году может произвести более 6,6 млн тонн сахара, больше, чем годом ранее, когда объем составлял 6,37 млн тонн, сообщил на конференции «Агроинвестор: PRO растениеводство» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов. Таким образом, прирост можно оценить в 3,6% |
02.10.2025 В Липецкой области собрали первый в 2025 году миллион тонн сахарной свеклыАграрии Липецкой области собрали первый в 2025 году миллион тонн сахарной свеклы |
02.10.2025 В ГД предложили ввести маркировку пальмового масла в продуктах питанияПервый зампред комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина отметила, что это позволит выяснить где, сколько и когда используется масло |
18.09.2025 ВАФЛИ. Рейтинг популярности брендов в интернетеВ исследовании участвовали 80 ТМ вафель российского производства. Использованы данные по 38 356 запросам пользователей за период с 10 июля 2025 по 8 августа 2025 года |
18.09.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
18.09.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
18.09.2025 Приходите за кондитерским и хлебопекарным оборудованием на "Агропродмаш-2025"Свыше 27 тысяч посетителей из 59 стран, в том числе из Армении, Казахстана, Китая, Республики Беларусь, России, Таджикистана, Турции и Узбекистана, планируют приехать на выставку «Агропродмаш-2025» |
18.09.2025 Производство пищевого оборудования в РФ за 6 месяцев 2025 года выросло на 2%В январе-июне 2025 г. производство оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности в России составило 96 млрд руб., что на 2% больше чем за аналогичный период прошлого года, сообщили в Ассоциации «Росспецмаш» |
18.09.2025 Сыктывкарский хлебокомбинат увеличит объемы производства после масштабной модернизацииБлагодаря поддержке Регионального фонда развития промышленности Коми (РФРП РК) комбинат в столице республики успешно завершил проект "Технологическое перевооружение производства хлебопекарной продукции ООО "Сыктывкархлеб" |
18.09.2025 Запрещать нельзя стандартизировать. Что сделать с упаковкой, чтобы повысить уровень ее переработки?Не думали, что до этого дойдет, и все же с 1 сентября 2025 года в нашей стране запрещено производить и использовать некоторые виды ПЭТ бутылок |
18.09.2025 Кондитеры просят подсластить импорт. Производители сладостей добиваются отмены пошлин на ввоз какао-продуктовКрупные российские производители кондитерских изделий пытаются убедить власти отказаться от введенных в мае 2025 года пошлин на какао-продукты в размере 3–5% |
< 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 >