Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
18.06.2026 Цвет спелого гранатаВстречайте летний сезон ярко! Добавьте своим продуктам насыщенный красный оттенок, вдохновленный спелым гранатом |
18.06.2026 На Камчатке хлеб может подешеветь благодаря новым технологиям производстваНа Петропавловском хлебокомбинате запустили новый цех по производству хлебобулочной продукции |
18.06.2026 Шоколаду подсластили затраты. Кондитеры получат квоты на беспошлинный ввоз в Россию какао-продуктовПроизводителям кондитерских изделий удалось добиться частичной отмены пошлины на ввоз в Россию какао-продуктов |
18.06.2026 Биотехнологии, сладкий белок и эквиваленты какао-масла: как биотехнологии меняют производство еды в РоссииГостем открытой студии «Комсомольской Правды» на Петербургском международном экономическом форуме стал исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов |
18.06.2026 Почти 600 тонн какао-бобов привезли в Ульяновскую область из АфрикиС начала 2025 года в Ульяновскую область ввезли почти тысячу тонн подкарантинной продукции из-за рубежа |
18.06.2026 В Крыму поставили задачу обеспечить миндалём всю РоссиюВ Крыму запустили крупный проект, который позволит полностью обеспечить отечественный спрос на миндаль |
18.06.2026 США втрое нарастили импорт российского глютена несмотря на санкцииСША резко увеличили закупки российского глютена. В апреле 2026 года импорт вырос втрое по сравнению с тем же месяцем прошлого года — до 489,7 тысячи долларов |
18.06.2026 Cargill инвестирует €56 млн в расширение производства в БельгииАмериканская компания Cargill инвестирует 56 миллионов евро в расширение своих производственных мощностей в Бельгии, расширяя производство растительных масел и шоколада |
18.06.2026 Ingredion покупает производителя подсластителей Tate & Lyle за $3,6 млрдКомпании пищевой отрасли расширяют ассортимент, связанный со здоровым питанием |
18.06.2026 Ростовский «Астон» за 4 млрд наладит под Рязанью выпуск глюкозы и сахарозаменителяАО «Астон продукты питания и пищевые ингредиенты» из агропромышленной группы «Астон» в ближайшие три года планирует построить еще один завод в Шиловском районе Рязанской области |
18.06.2026 Производство сахара в России в следующем сезоне сократится на 10,7%В сельскохозяйственном сезоне 2026/27 годов производство сахара в России, по прогнозу аналитической службы Министерства сельского хозяйства США, составит 6,25 млн тонн |
18.06.2026 Краснодарский край рассчитывает сохранить лидерство в производстве сахарной свеклыАграрии региона готовятся к новому сезону после одного из крупнейших урожаев технической культуры в стране |
18.06.2026 Островное государство снова начало покупать зерно у РоссииС января по май 2026 года Россия продала Мадагаскару больше 30 тысяч тонн пшеницы. Эти данные Федерального центра «Агроэкспорт» процитировало «Прайм» |
18.06.2026 Элеваторы и зернохранилища в Волгоградской области готовят к приему нового урожаяВопросы готовности элеваторов и хлебоприемных предприятий к приемке зерна урожая 2026 года рассмотрены на областном совещании, состоявшемся в Новоаннинском районе под председательством заместителя губернатора Волгоградской области Василия Иванова |
18.06.2026 Ячмень и кукуруза вместо пшеницы: хлеб уходит с полей ТатарстанаПуть разумной оптимизации посевных площадей выбрали в этом году агрохолдинги Татарстана. Аграрии всё активнее отказываются от традиционных культур, заменяя их более рентабельными |
18.06.2026 РФ повысила таможенные пошлины на пальмовое масло из недружественных странРоссия повысила ввозные таможенные пошлины на пальмовое масло из недружественных государств, за исключением Венгрии и Словакии, до 35%, сообщил Минсельхоз России |
18.06.2026 Экспорт пальмового масла из Индонезии будет осуществляться через госкомпаниюИндонезия выпустила технические регламенты, согласно которым экспорт пальмового масла, угля и ферросплавов будет контролироваться государственной компанией, назначенной правительством, что знаменует собой значительный сдвиг в структуре товарного экспорта страны, сообщает Business Today |
18.06.2026 Запасы пальмового масла в Малайзии растут максимальными темпами на фоне спада экспортаЗапасы пальмового масла в Малайзии выросли самыми быстрыми темпами за последние пять месяцев, поскольку резкое падение экспорта привело к снижению производства во второй по величине стране-производителе пальмового масла в мире, сообщает Business Today |
11.06.2026 Новинки рынка. Обновленная линейка эквивалентов масла какао – стабильность и прогнозируемые свойстваНатуральное масло какао — базовый ингредиент кондитерской промышленности, однако его физико- химические показатели напрямую зависят от региона произрастания бобов, климатических условий и методов переработки |
11.06.2026 Новинки рынка. Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты DENMILK®Разработка кондитерских и десертных изделий с выраженным молочным, кисломолочным или сырным профилем традиционно сталкивается с технологическими ограничениями |
< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >