Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
02.12.2021 Красноярские ученые предлагают использовать муку нового поколенияКрасноярский ГАУ планирует запуск мини-цеха по производству муки нового поколения. Ученые предлагают использовать в выпечке специальную текстурированную муку |
25.11.2021 «Объем выпускаемой продукции вырастет вдвое»: Верхнесалдинский хлебокомбинат модернизирует производствоВерхнесалдинский хлебокомбинат закупит современное оборудование и увеличит объем выпускаемой продукции вдвое |
25.11.2021 В Ижемском районе реализовали проект «Няшинский хлеб и калачи»В селе Няшабож Ижемского района завершили ремонт и модернизацию пекарни. Проект «Няшинский хлеб и калачи» получил финансирование по региональной программе «Народный бюджет» |
25.11.2021 Из Новосибирской области впервые экспортировали гибрид пшеницы и ржиВ регионе впервые выдали фитосанитарные сертификаты для отправки на экспорт партий зерна тритикале – гибрида ржи и пшеницы |
18.11.2021 В Кукморе запустили в эксплуатацию пекарню за 148 млн рублейХлебозавод Рамазана Юнусова в Кукморе, работающий под брендом «Рамазан икмэге», получил в лизинг оборудование на 148,4 млн руб. под 6% годовых, сообщил лизингодатель — Корпорация МСП |
18.11.2021 Липецкая область продолжает лидировать по производству сахараШесть сахарных заводов Липецкой области переработали 2,7 млн тонн сахарной свёклы нового урожая, сообщает регионального управление сельского хозяйства. Выработано 408 тысяч тонн сахара |
11.11.2021 На Ставрополье в 2022 году планируется ввести в эксплуатацию кондитерскую фабрику за 275 млн рублейВ Ставрополе в январе 2022 года запланировано введение в эксплуатацию кондитерскую фабрику, сообщает пресс-служба городской администрации. Объем инвестиций в проект составляет 275 млн рублей |
11.11.2021 Крупнейший мукомольный комбинат открылся в Иркутской областиПроект общей стоимостью 93 млн рублей реализован при непосредственной поддержке областного Министерства сельского хозяйства |
28.10.2021 Свежим хлебом и выпечкой обеспечит сахалинцев новая пекарня на юге СахалинаВ конце ноября в Невельске на улице Советской заработает новая пекарня, которая обеспечит местных жителей свежим хлебом и выпечкой по доступным ценам |
21.10.2021 Объем инвестиций в экономику Ставрополя в 2021 году достиг почти ₽27 млрдВ мэрии города отметили, что в Ставрополе реализуются сразу несколько крупных инвестпроектов. В их числе строительство кондитерской фабрики за 275 млн рублей, которая будет производить мучные и кондитерские изделия |
21.10.2021 Сызранский мельничный комбинат - единственная из сохранившихся в Сызрани купеческих мельниц переживает вторую молодостьЕдинственная из возведенных в Сызрани местными купцами в начале прошлого столетия вальцевая паровая мельница, что принадлежала мучному королю Козьме Ильину, до сих пор действует |
21.10.2021 Площадь самого крупного сада фундука в России увеличится до 1000 гаПлощадь самого крупного фундучного сада России, который находится в Дагестане, возрастет с 600 до 1000 га. Новые саженцы будут высажены на территории 400 га осенью этого года |
07.10.2021 На Кубани вывели новый российский сорт арахисаВ Гулькевичском районе Краснодарского края научный институт, занимающийся селекцией арахиса, вывел новый отечественный сорт «Отрадокубанский» |
07.10.2021 В этом году в Тамбовской области сахара произведут на 76 тысяч тонн большеСейчас вcе cахарные заводы региона активно перерабатывают cахарную свёклу нового урожая. Уже переработано 640 тыcяч тонн сырья и получено 100 тысяч тонн cахара |
30.09.2021 В Гатчине появится завод хлебобулочных и слоеных изделийПредприятие построит петербургский производитель хлеба и десертов |
30.09.2021 На Дону в 2022 году введут в эксплуатацию булочно-кондитерский комбинат за 850 млн рублейПредполагаемая мощность производства составит 80 т продукции в сутки |
30.09.2021 Общая посевная площадь озимых хлебов в Удмуртии за год выросла на 31,3%Сев озимых зерновых культур завершился в Удмуртии |
23.09.2021 Балягинские пряники: В Петровск-Забайкальском районе запущено новое производствоПредприниматель из села Баляга Светлана Теслева воспользовалась господдержкой и получила льготный займ в Фонде развития промышленности Забайкалья. Бизнес-леди расширила ассортимент своей пекарни и теперь производит пряники |
23.09.2021 Специально инвестиционно замороженный хлебВ Юже зарегистрирован новый резидент территории опережающего социально-экономического развития - ООО «Южа Хлеб», сообщает администрация Южского района Ивановской области |
16.09.2021 На хлебозаводе в Гукове построят новую технологическую линиюНа хлебозаводе «Золотая нива» в городе Гуково ведется монтаж новой производственной линии, которая позволит заметно нарастить производственные мощности предприятия |
< 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 >