Рынок сегодня

В 2025 году производство муки из зерновых культур, овощных и других растительных культур в России снизилось до 9,537 тыс. т, на 2% по сравнению с 2024 годом

В 2025 г. производство нативных крахмалов в России выросло до 417,4 тысяч тонн, на 2,6% по сравнению с 2024 года

Потенциал поставок за рубеж в текущем сельхозгоду оценивается более чем в 1 млн тонн на фоне снижения внутреннего спроса и конкуренции с подсластителями

Стоимость фьючерса на нерафинированный сахар на лондонской бирже ICE упала до $0,14 за фунт

Рост населения и урбанизация превратят Африку в ключевого игрока глобального рынка пальмового масла, сообщает профильное издание Bernama

В исследовании участвовала 51 ТМ пряников российского производства. Использованы данные по 10 189 запросам пользователей за период с 8 октября 2025 по 8 ноября 2025 года

В рамках международной выставки DairyTech 2026 участники деловой программы обсудили потребности рынка в ингредиентах для пищевой промышленности

Сахар-песок стал одним из наиболее подешевевших базовых продуктов питания — на конец января 2026 года его средняя стоимость снизилась на 7,4% год к году, до 67,9 руб. за килограмм

Россия продолжает оставаться важным поставщиком гороха и нута на мировой рынок, но необходимо улучшить селекцию культур, нарастив обеспечение собственными семенами до 75% к 2030 году

Мировая цена кокосового масла в январе обновила минимум с февраля 2025 года

Динамика цен на сырое пальмовое масло будет зависеть от уровня производства в Малайзии и Индонезии, а также от спроса на чувствительных к ценам рынках, таких как Индия и Китай

Цены на какао-бобы опустились ниже отметки в $4000 за тонну впервые с ноября 2023 года

В декабре цены на муку из зерновых, овощных и других растительных культур у мукомольных предприятий снизились в среднем на 3% по сравнению с декабрем 2024 г

Какао-порошок без какао может спасти шоколад от резкого подорожания

Биржевые цены на какао-бобы упали ниже $4300 за тонну впервые с января 2024 г

В 2025 году экспорт кедровых орехов из России в Китай продемонстрировал значительный скачок, увеличившись более чем в 6 раз

Эксперт Тюрина: потребление ржаного хлеба сократилось вдвое за последние 15 лет

В 2025 году закупки русскими импортерами тапиоки достигли исторического максимума. Основные поставщики — Китай и Таиланд

По данным Oil World, экспорт пальмового масла из Малайзии в декабре 2025 г. оценивается на уровне 1,32 млн тонн, из которых 251 (152) тыс. тонн было поставлено в Индию, 95 (115) тыс. тонн в Китай1,8. (73) тыс. тонн в Турцию

Пекарня — один из немногих форматов общепита, который опирается на ежедневный спрос, легко масштабируется и выигрывает за счет визуальной подачи