Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
23.10.2025 Производство модифицированного крахмала наладили в Петровском округеВ Ставропольском крае развивают уникальные производства. Так, единственный на юге России завод по производству модифицированного крахмала открыли в Петровском округе, сообщили в правительстве региона |
23.10.2025 Регионы Черноземья заявили об отсутствии дефицита сырья для производства сахараВ Тамбовской, Липецкой и Орловской областях отметили увеличение урожайности корнеплодов до 25% |
23.10.2025 В Башкирии выросло производство сахараСахарные заводы республики переработали более полумиллиона тонн сахарной свеклы, сообщает пресс-служба минсельхоза РБ |
16.10.2025 Егорьевская кондитерская фабрика возводит новый производственный корпусВ Егорьевске началось строительство нового корпуса кондитерской фабрики |
16.10.2025 Импорт какао-бобов на Кубань увеличился на 1,2%Объем импорта какао-бобов с января по сентябрь в Краснодарский край вырос на 1,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года |
16.10.2025 5 тонн какао-бобов привезли в Екатеринбург из ДоминиканыВ Екатеринбург привезли большую партию какао-бобов из Доминиканы |
16.10.2025 Кубанский фундук: рекордный урожай в Лабинском районеВ Лабинском районе Краснодарского края идет активная уборочная кампания по сбору фундука – ценнейшей ореховой культуры региона |
16.10.2025 Инвесторы из МНР хотят построить завод по переработке орехов в ЧитеЗабайкальцы вошли в число победителей конкурса «Семья года» |
16.10.2025 В Ростовской области появится завод по производству крахмала и фруктозы в 2026 годуРостовская компания «Амирост» планирует ввести в эксплуатацию комплекс по глубокой переработке кукурузы в Азове в 2026 году |
16.10.2025 Продовольственному классу соответствует 85% мягкой пшеницы нового урожая на ДонуДонской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» сообщил, что 85% мягкой и 97,8% твердой пшеницы урожая 2025 года в регионе соответствует продовольственному классу. Данные предоставила пресс-служба филиала |
16.10.2025 Одним из лидеров страны по производству зерна стал Алтайский крайАлтайский край стал лидером по производству зерна и техническому перевооружению через лизинг |
16.10.2025 Рязанская область увеличила урожайность сахарной свёклы на 29% в 2025 годуРязанская область в этом году продемонстрировала значительный рост урожайности сахарной свёклы, достигнув 513,7 центнера с гектара, что на 29% больше по сравнению с прошлым годом |
09.10.2025 Аграрии начали сбор фундука и грецкого ореха на КубаниФундук и грецкий орех начали убирать в Лабинском и Туапсинском районах Кубани |
09.10.2025 Площадь ореховых садов на Ставрополье превысила 1100 гектаровВ этом году 19 садоводческих предприятий получили более 359 млн рублей на закладку и уход за садами |
09.10.2025 В Армению отправили первую партию пшеничной муки из ЧувашииРоссельхознадзор выдал фитосанитарный сертификат |
09.10.2025 Урожай пшеницы в Красноярском крае: качественные показатели выше среднероссийскихНа 30 сентября валовой сбор пшеницы в Красноярском крае составил 1,22 миллиона тонн, согласно данным местного филиала ФГБУ «ЦОК АПК» |
02.10.2025 В подмосковной Шатуре откроют цех по производству яичного порошка и функциональных смесейГлава Шатуры Николай Прилуцкий провел встречу с бизнесменом, представляющим торгово-промышленную компанию. В ходе разговора предприниматель поделился намерениями по открытию нового цеха, специализирующегося на выпуске яичного порошка и специализированных смесей |
02.10.2025 Ученые Ставрополья приступают к разработке технологий улучшения производства модифицированного крахмалаУчёные Ставропольского края совместно с местными компаниями приступили к активной работе по совершенствованию технологий производства модифицированного крахмала |
02.10.2025 В Липецкой области собрали первый в 2025 году миллион тонн сахарной свеклыАграрии Липецкой области собрали первый в 2025 году миллион тонн сахарной свеклы |
18.09.2025 Челябинские ватрушки на китайских дрожжах. Южноуральские кондитеры переходят на ингредиенты из ПоднебеснойРаньше южноуральские производители пирожных и печенья использовали пищевые добавки из Европы |