Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
30.04.2026 С маркировкой товаров помогают липецким кондитерамСложные отношения с маркировкой товаров складываются у кондитеров Липецкой области. Напомним, что с 1 мая предпринимателям, занимающимся производством тортов и пирожных, необходимо подключиться к системе «Честный знак» |
30.04.2026 Башкирская компания успешно экспортировала первую партию муки в КитайПредприятие «КАМЭЛ» из Уфы отгрузило первую партию хлебопекарной муки объемом 44,5 тонны в Китай |
23.04.2026 Девять предприятий Кубани представят оборудование для пищпрома в КраснодареВыставка пройдет с 22 по 24 апреля в ВКК «Экспоград Юг». На коллективном стенде региона покажут дистилляционное оборудование, снековые автоматы и первый отечественный мембранный пресс для виноделия |
23.04.2026 Хлебокомбинат в Сергиевом Посаде модернизируютСергиево-Посадский хлебокомбинат модернизирует своё производство, и скоро жители округа смогут попробовать новые сорта хлеба |
23.04.2026 В Татарстане подтверждены качество и безопасность 1,8 тысяч тонн пшеничной мукиВ Республике Татарстан специалисты испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подтвердили качество 1,8 тысячи тонн пшеничной хлебопекарной муки |
23.04.2026 Экспертиза одобрила проект зерноперерабатывающего комплексаПроект строительства зерноперерабатывающего комплекса под Калининградом получил положительное заключение экспертизы. Соответствующая информация размещена в едином реестре заключений |
23.04.2026 Орловская область заняла седьмое место в стране по производству сахараТакие данные по итогам 2025 года сообщили в региональном департаменте сельского хозяйства |
16.04.2026 В Ивановской области вводят новый механизм поддержки предпринимательства в сельской местностиВ регионе появится новая мера государственной поддержки сельских предпринимателей – будут выделять грант до 10 млн рублей на реализацию проекта по организации малой сельской пекарни |
16.04.2026 Новый проект в хлебопечении на основе органической муки в КрымуНаучно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма стал местом обсуждения амбициозного проекта по производству хлеба из органической муки |
16.04.2026 В Минсельхозе РФ рассказали о производстве сахара в Пензенской областиМинсельхоз России заявил, что в прошлом году производство сахара превысило 6,3 миллиона тонн. Этого объема достаточно для удовлетворения внутренних потребностей и обеспечения стабильной ситуации на рынке |
09.04.2026 В Омске построят завод экологичной пластиковой упаковки за 450 миллионов рублейГубернатор Омской области Виталий Хоценко провёл заседание Инвестиционного комитета, на котором был рассмотрен проект Омского завода литьевых пластмасс |
09.04.2026 В Тульской области построят шоколадную фабрику и два завода за 30 млрд рублейГубернатор Тульской области Дмитрий Миляев провёл рабочую встречу с руководством ГК «ЭФКО» — крупнейшего производителя масложировой продукции в странах Евразийского экономического союза |
09.04.2026 Хлебозавод Павловского Посада нарастил производствоНа хлебозаводе Павловского Посада открыли новую производственную линию |
09.04.2026 В Подмосковье запустят новое производство ингредиентов для пищевой отрасли за 650 млн рублейКрупный инвестиционный проект в сфере пищевых ингредиентов появится в Волоколамском округе Московской области |
09.04.2026 Хрустящие чипсы из ягеля начали выпускать на ЯмалеК популярным на Ямале чипсам из оленины добавились еще одни — из ягеля. Гастрономическую новинку начало выпускать одно из предприятий округа |
09.04.2026 Инвестор возобновил проект завода по переработке орехов в Ингушетии, вложил 22,8 млн рублейООО "Ореховый сад" возобновило после зимнего простоя строительство первого в регионе предприятия по переработке грецких орехов , в проект вложено 22, 8 млн рублей, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе Минэкономразвития республики |
09.04.2026 Миндаль меняет крымский агросектор: аграрии осваивают новые технологии по выращиваниюКрымские земледельцы уверенно осваивают передовые агротехнологии. В фокусе внимания сегодня оказался миндаль. Культура постепенно закрепляется на полуострове как многообещающая сельскохозяйственная ниша |
09.04.2026 Томские аграрии получат субсидии на поддержку производства и продажу зернаДепартамент по социально-экономическому развитию села Томской области реализует программы государственной поддержки производителей зерна |
02.04.2026 «Вышневолоцкий хлеб» проведет модернизацию производства, введет новую линию и увеличит объемы продукцииСделано это будет при поддержке регионального правительства |
02.04.2026 Воронежец удивил экспертов модифицированной хлебной закваской: аспирант ВГУИТ попал в топ-100 лучших на HSE FestАспирант и ассистент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского и зерноперерабатывающего производства ВГУИТ Данил Иванчиков добился серьезного успеха на всероссийском уровне – его стартап-проект «Данилов-Хлеб» вошел в сотню лучших разработок Всероссийского фестиваля университетских технологических проектов HSE Fest 2026 |