Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
25.06.2026 С чего начинается хлебУрожай будет там, где высокая культура земледелия и качественные семена |
18.06.2026 На Камчатке хлеб может подешеветь благодаря новым технологиям производстваНа Петропавловском хлебокомбинате запустили новый цех по производству хлебобулочной продукции |
18.06.2026 Почти 600 тонн какао-бобов привезли в Ульяновскую область из АфрикиС начала 2025 года в Ульяновскую область ввезли почти тысячу тонн подкарантинной продукции из-за рубежа |
18.06.2026 В Крыму поставили задачу обеспечить миндалём всю РоссиюВ Крыму запустили крупный проект, который позволит полностью обеспечить отечественный спрос на миндаль |
18.06.2026 Краснодарский край рассчитывает сохранить лидерство в производстве сахарной свеклыАграрии региона готовятся к новому сезону после одного из крупнейших урожаев технической культуры в стране |
18.06.2026 Элеваторы и зернохранилища в Волгоградской области готовят к приему нового урожаяВопросы готовности элеваторов и хлебоприемных предприятий к приемке зерна урожая 2026 года рассмотрены на областном совещании, состоявшемся в Новоаннинском районе под председательством заместителя губернатора Волгоградской области Василия Иванова |
18.06.2026 Ячмень и кукуруза вместо пшеницы: хлеб уходит с полей ТатарстанаПуть разумной оптимизации посевных площадей выбрали в этом году агрохолдинги Татарстана. Аграрии всё активнее отказываются от традиционных культур, заменяя их более рентабельными |
11.06.2026 В ОЭЗ «Тольятти» планируют построить завод по производству десертов без сахара и мукиГубернатор Самарской области Вячеслав Федорищев и генеральный директор компании «Шок индастри» Антон Заикин подписали соглашение о строительстве нового высокотехнологичного завода на площадке ПМЭФ-2026 |
11.06.2026 В Крыму реализуют проект по полному циклу переработки ореховОреховодство — одно из перспективных направлений сельского хозяйства Крыма |
04.06.2026 В Волгограде обсудили государственный мониторинг зерна и сбыт нового урожаяВ Общественной палате Волгоградской области прошло заседание комиссии по вопросам агропромышленного комплекса, где ключевыми темами стали государственный мониторинг качества зерна и проблемы, с которыми сталкиваются сельхозпроизводители при реализации продукции |
28.05.2026 Вышли из скорлупы: ставропольский орех обходит зарубежные аналогиВ следующем году край выйдет на промышленное производство фундука. Ореховодство в России называют одним из самых перспективных секторов АПК |
28.05.2026 Волгоградские эксперты провели анализ 5 тысяч тонн местной мукиКачество муки, как ключевого ингредиента в производстве хлеба, подлежит строгому контролю. Поэтому Федеральное государственное учреждение «ЦОК АПК» проверяет его в специализированных лабораториях |
28.05.2026 Кубань в I квартале увеличила производство крахмала на 22%, патоки - на 8%Краснодарский край продолжает развивать крахмалопаточную отрасль, увеличивая объемы производства патоки, мальтодекстрина и крахмала, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона |
21.05.2026 В Краснодарском крае объем выпуска разных видов упаковки вырос вдвое за 10 летВице-губернатор региона Александр Руппель встретился с генеральным директором компании «Лига-Пак» Александром Калинским |
21.05.2026 Экспорт кедровых орехов из Приморья в Китай превысил 310 тонн с начала годаНаращивание объемов экспорта подтверждает высокий спрос на дальневосточную продукцию на китайском рынке |
21.05.2026 В Омской области запустили массовое производство хлеба из уникальной фиолетовой пшеницыСорт, выведенный учеными Омского государственного аграрного университета, стал основой для линейки полезных продуктов, способных заменить сезонные ягоды по содержанию антиоксидантов |
21.05.2026 Архангельский хлеб может стать еще полезнееСГМУ разрабатывает проект обогащения хлеба фолиевой кислотой (витамином B9). Сотрудники вуза побывали на местном хлебном производстве |
21.05.2026 Тульский Минсельхоз выделил 62,6 млн рублей на развитие переработки зернаМинистерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области объявило о новой мере финансовой поддержки аграриев |
14.05.2026 Почти вдвое вырос импорт орехов за 2025 год в Краснодарский крайВ отличие от импорта, экспорт кубанских орехов практически не изменился |
14.05.2026 Сдачу завода по переработке зерна в Азове перенесли на декабрь 2027 годаСрок окончания строительства производственного комплекса по глубокой переработке кукурузного зерна в Азове перенесли на декабрь 2027 года |