Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
02.04.2026 Астраханская область планирует сотрудничать с крупным поставщиком какао, кофе и тропических маселПредставители ТПП Астраханской области и посольства Республики Кот-д’Ивуар провели переговоры о развитии торговых связей между регионами |
02.04.2026 20 тонн фундука из Азербайджана завезли на кондитерскую фабрику в Ивановской областиНа кондитерскую фабрику в Ивановскую область приехала 20-тонная партия ядра фундука из Азербайджана |
02.04.2026 Леонид Рагозин: «Ключевым проектом текущего года станет запуск мукомольного комплекса мощностью 450 тонн в сутки»Российские агро-компании начинают осваивать глубокую переработку и экспорт переработанной продукции. Новое предприятие ГК «Прогресс Агро» поможет развитию смежных отраслей в регионе и российского АПК в целом |
02.04.2026 В 2026 году в Брянской области во ФГИС «Зерно» внесены сведения о 20,7 тыс. т продуктов зернопереработкиПо данным Минсельхоза России, по состоянию на 16 марта аграрии Брянской области внесли во ФГИС «Зерно» информацию о 1 909,1 тыс. т культур урожая 2025 года |
02.04.2026 В Алтайском крае вырос объем производства сахараОбъемы переработки алтайской сахарной свеклы выросли |
26.03.2026 Возвращение к истокам: в «Волконском» появился хлеб из реликтового зернаВ кафе-пекарнях «Волконский» появился новый вид продукта — хлеб из реликтового зерна. Для компании, которая стояла у истоков ремесленного хлебопечения в Москве, это шаг еще дальше — к самому источнику вкуса |
26.03.2026 Посевы сахарной свеклы на Кубани сократятся на 5,5% в 2026 годуОбъем посевов сахарной свеклы в Краснодарском крае в 2026 году составит 225 тысяч га |
19.03.2026 В Ульяновскую область из Африки привезли 180 тонн какао-бобовУправление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области проконтролировало ввоз импортной подкарантинной продукции в регион |
19.03.2026 В Омске запустят завод по производству кедровых орехов на ОЭЗ «Авангард»На территории особой экономической зоны «Авангард» в Омской области запустят предприятие по переработке кедровых орехов стоимостью около 120 млн руб |
19.03.2026 «АГРОСИЛА» модернизировала мукомольное производство на Актанышском ХППХолдинг «АГРОСИЛА» завершил масштабную модернизацию мукомольного оборудования на Актанышском хлебоприемном предприятии |
19.03.2026 Красноярские аграрии получат субсидии на производство зернаВ Министерстве сельского хозяйства Красноярского края стартовал прием заявок на предоставление субсидий для аграриев |
12.03.2026 В Химках запустят производство кондитерских изделий и кулинарных полуфабрикатовНовое производство кондитерских изделий и кулинарных полуфабрикатов запустят в Химках |
12.03.2026 В Воронеже научились замораживать хлеб с помощью теплаЛинию производства хлеба замкнутого цикла, в котором энергия от выпечки используется для заморозки мучных изделий, разработали ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий и Военно-воздушной академии имени профессора Н. Е. Жуковского и Ю. А. Гагарина |
12.03.2026 Основа трендовых напитков: как в Подмосковье производят тапиоку для бабл тиВ Подмосковье выпускают около 5 тысяч пакетиков с тапиокой для бабл ти ежедневно |
12.03.2026 Господдержка агропереработчиков в Кузбассе делает дикоросы экономически перспективнымиПереработка дикоросов в Кузбассе становится прибыльным бизнесом благодаря адресной государственной поддержке, которая стимулирует рост выручки и создание продукции с высокой добавленной стоимостью |
05.03.2026 Липецким кондитерам компенсируют половину затрат на новое оборудованиеЛипецким кондитерам компенсируют половину затрат на новое оборудование |
05.03.2026 В Тульской области запустят производство шоколадной глазуриВ Тульской области продолжат создавать комфортные условия для бизнеса |
05.03.2026 В Наро-Фоминске в 2026 году откроют новый пищевой комбинатВ Наро-Фоминске в этом году будет открыт новый пищевой комбинат, передает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области. Мощность объекта составит 800 тонн продукции в месяц |
05.03.2026 В Тульской области на треть увеличили урожайность пшеницы в ходе опытаКомпания ЕвроХим и Агрохимическая служба Тульской области успешно завершили совместный полевой опыт на яровой пшенице |
05.03.2026 Партию пшеничной муки из Алтайского края впервые отправили в ГонконгСпециалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели исследования проб от партии пшеничной муки высшего сорта, предназначенной для экспорта в Гонконг |