Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
15.01.2026 Мука Чебоксарского элеватора отмечена Золотым знаком качества на федеральном уровнеВысшую оценку качества получила пшеничная мука Чебоксарского элеватора |
25.12.2025 В Узловой построят шоколадный заводОбъем инвестиций в проект составит 8,7 миллиарда рублей |
25.12.2025 Эксперт назвала хлебопекарную отрасль Москвы одной из самых технологичных в РФМосковские производства, специализирующиеся на выпечке хлебобулочных изделий, активно используют искусственный интеллект и цифровые решения для прогнозирования и анализа спроса, контроля качества сырья и готовой продукции |
25.12.2025 В Донецке запустят серийное производство хлеба по ремесленной технологииВ Донецке расширяют ассортимент хлебобулочной продукции за счет выпечки двух новых видов хлеба премиального сегмента |
25.12.2025 В Саратовской облдуме обсудили возможность выращивания какао-бобов в регионе18 декабря на заседании комиссии Саратовской областной думы обсудили деятельность регионального Минсельхоза. Ключевой темой стала адаптация аграрного сектора к климатическим изменениям |
25.12.2025 В Приморье цены на сахар снизились на 5% за годЦены на сахар в Приморском крае снизились на 5% за год, в 2025 году сформировались высокие запасы сахара, отмечался хороший сбор сахарной свеклы |
18.12.2025 Высокотехнологичное производство упаковки построили в поселке ЗатишьеВ Богородском округе построили современный логистический комплекс |
18.12.2025 В Тольятти готовят к запуску новое производство кондитерской продукцииПредставители Агентства по привлечению инвестиций Самарской области в ходе рабочего выезда посетили строящуюся площадку ООО «Фабрика Бисквита» в Тольятти |
18.12.2025 Под Уфой появится кондитерская фабрика за 136 миллионов рублейГлава Башкирии Радий Хабиров подписал распоряжение о предоставлении земельного участка для кондитерского производства в Иглинском районе |
18.12.2025 В Инкермане производят шоколад с мясом, спирулиной и креветкойВ Инкермане работает фабрика, которая представляет более 200 видов шоколада |
18.12.2025 Ставрополье удвоило экспорт сахара в 2025 годуСтавропольский край экспортировал сахарную продукцию на 3 млн долларов за 11 месяцев 2025 года, сообщает управление пресс-службы и информационной политики губернатора и правительства Ставропольского края |
11.12.2025 В Ульяновскую область из Кот-д’Ивуара и Эквадора привезли более 970 тонн какао-бобовПо данным на 4 декабря, с начала года сотрудники Управления Россельхознадзора проконтролировали ввоз в Ульяновскую область более 1,9 тысячи тонн импортной подкарантинной продукции |
04.12.2025 Новый корпус кондитерской фабрики в Егорьевске построят к лету 2026Завершается нулевой цикл строительства нового корпуса одной из крупнейших кондитерских фабрик в Егорьевске, сообщили в пресс-службе округа |
04.12.2025 Новый завод в Чехове готовится к работе: как расширение производства отразится на ассортименте сладостей и здоровых перекусовВ Чехове получено разрешение на ввод в эксплуатацию нового производственного комплекса, который будет заниматься выпуском сокосодержащих напитков, а также орехов и сухофруктов в шоколадной глазури |
04.12.2025 В Евпатории запустили мукомольное производство мощностью до 150 тонн в суткиПредприятие работает на базе элеватора |
04.12.2025 Озимая пшеница рязанской селекции Адарка покажет себя не хуже ВиолыГубернатор Рязанской области Павел Малков прокомментировал успех региональных учёных-селекционеров с новым зимостойким сортом пшеницы |
04.12.2025 Урожай сахарной свеклы на Ставрополье вырос на 13%Производство сахарной свеклы в Ставропольском крае в 2025 году выросло на 13% по сравнению с прошлым годом, сообщили в пресс-службе минсельхоза региона |
27.11.2025 Орловский стартап получит 5 млн рублей на создание фруктово‑ягодных начинокПроект в области пищевой промышленности, разработанный Еленой Ададуровой, одержал победу в конкурсном отборе «Старт‑1» Фонда содействия инновациям |
27.11.2025 В Крыму хотят первыми в РФ начать выращивать орех пекан в промышленных масштабахМировое потребление пекана за девять лет возросло почти на 70%: с 120 тыс. тонн в 2015 году до показателя, превышающего 200 тыс. тонн, по итогам 2024 года |
27.11.2025 Все до крошечки. Что тормозит развитие глубокой переработки зерна на АлтаеИз зерна можно производить не только муку, макароны и каши, но и использовать его при изготовлении стиральных порошков, пластикой посуды, покрышек и других несъедобных товаров |