Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
14.11.2024 Тенденции рынка экологичной упаковкиИздание Packaging Gateway на днях опубликовало статью о тенденциях в области экологичной упаковки |
13.11.2024 Российский рынок пищевых добавок: острая зависимость от импортаСогласно основным показателям состояния российского рынка пищевых добавок 2024 года, представленным в газете выставки «Агропродмаш-2024», выпущенной отраслевым порталом Unipack.ru, рынок остро зависит от импортных поставок |
14.11.2024 Станет слаще: в ЕАЭС выросло производство сахараНа территории государств ЕАЭС переработкой сахарной свеклы занимаются 66 предприятий, они выработали более 4 млн тонн продукта |
14.11.2024 Рейтинг компаний отрасли «Лидеры глубокой переработки зерна 2023»Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал подводит итоги рейтинга компаний отрасли глубокой переработки зерна за 2023 год |
14.11.2024 Цены на орехи в ближайшее время будут менятьсяСтало известно, что тормозит ореховую отрасль в России |
07.11.2024 Фермеры Ганы приостановили продажи какаоФермеры, выращивающие какао в мировом производителе какао № 2, в Гане, накапливают бобы в ожидании более высоких цен, потенциально сокращая поставки на глобальный рынок какао, стремясь восстановиться после катастрофических урожаев прошлого сезона |
07.11.2024 Производство сахара в России в этом сезоне превышает показатели прошлого года, однако экспорт заметно активизировалсяПо данным Института конъюнктуры аграрного рынка, на третью декаду октября в России было произведено почти 2,99 млн тонн сахара, что на 0,11 млн тонн больше, чем в аналогичном периоде прошлого года |
07.11.2024 Импорт пальмового масла в Россию за девять месяцев снизился на 9%Импорт пальмового масла в Россию за девять месяцев 2024 года снизился на 8,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, пишет «Коммерсант» |
07.11.2024 Bloomberg: мировые цены на пальмовое масло выросли более чем на 30%Мировые цены на пальмовое масло демонстрируют устойчивый рост на протяжении трех дней подряд, что обусловлено высоким спросом в условиях опасений по поводу сокращения поставок |
31.10.2024 Временное сокращение поставок пальмового масла никак не повлияет на объемы производства кондитерских жировУвеличение сроков морских перевозок из Индонезии и рост мировых цен на пальмовое масло на 20–25% привели к снижению его импорта в Россию по итогам января—сентября почти на 9% |
31.10.2024 России не грозит дефицит кофе и шоколада на фоне мирового кризисаУкрепление отношений с Эфиопией критически важно для российского кофейного рынка |
31.10.2024 Спрос на орехи в России растетНесмотря на значительный рост поставок лесных орехов за последнее десятилетие, в импорте миндаля, грецких орехов и фисташек доминировало ограниченное число стран |
24.10.2024 В России вывели "суперзерновые" для холодных зимНовые сорта зерновых культур, используемых в производстве хлеба и кормов для скота, вывели селекцией специалисты НОЦ "Енисейская Сибирь" |
24.10.2024 Продажи сахара на СПбМТСБ превысили 112 тысяч тоннСанкт-Петербургская международная товарно-сырьевая биржа за этот год реализовала более 70 тысяч тонн сахара, как сообщается в официальном пресс-релизе организации |
24.10.2024 Мировые запасы сахара упадут до минимума за шесть лет из-за засухи в БразилииОтсутствие дождей в регионах выращивания сахарного тростника Бразилии, на долю которой приходится три четверти мирового производства сахара, уже привело к повышению стоимости фьючерсов на товар – трейдеры ожидают дефицита |
24.10.2024 Цены на пальмовое масло выросли на 2% на фоне высокого спроса и увеличения экспортаФьючерсы на пальмовое масло в Малайзии выросли до максимума последних двух недель на фоне роста цен на нефть, увеличения экспорта масла из Малайзии и решения Индонезии ввести мандат В50 на биотопливо |
24.10.2024 Малайзия сохранит экспортную пошлину на пальмовое масло в ноябре на уровне 8%В ноябре Малайзия сохранила экспортную пошлину на сырое пальмовое масло на уровне 8%. Базовая цена была повышена до 3949 ринггитов или $918,54 за метрическую тонну |
17.10.2024 У отечественного пищевого машиностроения есть большой потенциалВ рамках деловой программы международной выставки «Агропродмаш-2024» 10 октября прошел форум «Пищевое машиностроение 2024» |
17.10.2024 Кухарев: в себестоимости хлеба затраты на зерно составляют лишь 30%В себестоимости хлеба затраты на зерно составляют лишь 30% |
17.10.2024 Глубокая переработка зерна развивается в России в рамках импортозамещенияГлубокая переработка зерна является одним из наиболее перспективных направлений в зерновой промышленности |
< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >