Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
15.10.2026 Новые виды муки включили в перечень товаров с НДС 10%Среди них — мука для макаронных изделий и обогащённая хлебопекарная. Постановление распространяется на отношения с 1 января 2026 года |
15.10.2026 «Не голое зерно бросать за рубеж»: глава аграрного комитета Госдумы потребовал изменить подход к экспорту и поддержке селаДепутат ГД Владимир Кашин предложил увеличить госзакупки зерна и развивать переработку вместо сырьевого экспорта |
15.10.2026 Ростовская пшеница урожая 2026 отличается высоким содержанием белкаДонские специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках госмониторинга зерна на 28 сентября исследовали 11 млн т мягкой и 102 тыс. т твердой пшеницы, выращенной в этом году на полях Ростовской области |
15.10.2026 Брянские аграрии намолотили 800 тысяч тонн зернаВ районах области закончили убирать пшеницу – её урожай превысил 580 тысяч тонн, а также другие культуры |
15.10.2026 Сахарный комбинат на Кубани начал внедрять бережливые технологииСахарный комбинат "Курганинский" крупный производитель сахара в Краснодарском крае начал внедрять бережливые технологии в рамках федерального проекта "Производительность труда" нацпроекта "Эффективная и конкурентная экономика", сообщило министерство экономики края |
15.10.2026 На Кубани производство сахара выросло на 19,9% за годВ Краснодарском крае сахарные заводы за январь–август 2026 года произвели 413,4 тыс. тонн сахара, что на 19,9% больше показателя аналогичного периода 2025 года |
15.10.2026 RHB Research спрогнозировала рост цен на пальмовое масло в 2026 годуАналитики RHB Research ожидают, что котировки сырого пальмового масла могут пойти вверх в первой половине следующего года, как только запасы отойдут от текущих пиковых значений |
08.10.2026 Ежедневно все самое важное о рынке продуктов питания и напитковПортал SnKiGb - агрегатор новостей рынков продуктов питания и напитков; оборудования, ингредиентов и упаковки. Начните рабочий день с просмотра самых важных новостей на российском и мировом рынках |
08.10.2026 Роботы, ИИ и кадры: как технологии меняют российское пищевое машиностроение29 сентября в Москве в рамках X Форума "Пищевое машиностроение-2026" состоялась сессия "Кадровые и цифровые рецепты: роботы, ИИ и автоматизация как новые ингредиенты отрасли" |
08.10.2026 Новая перерабатываемая упаковка для лепешек от CoverisАвстрийская компания Coveris представила инновационную термоформуемую упаковку PolyFlex Thermoform, которая позволяет перерабатывать упаковку для лепешек и снижает воздействие на окружающую среду |
08.10.2026 Безе и пастила на аквафабе: десерты без белкаКлассические десерты становятся доступнее для более широкой аудитории |
08.10.2026 «РусСилика» на выставке «Агропродмаш-2026»«РусСилика» представила решение для пищевой промышленности на выставке «Агропродмаш-2026» |
08.10.2026 Липецкие мощности «Рошен» готовят под создание первого в России производства яблочного пектинаАгентство инвестиционного развития Липецкой области опубликовало на сайте предложение по созданию высокотехнологичного производства яблочного пектина |
08.10.2026 Халву с мукой из виноградных косточек создали в ДГТУУченые Донского государственного технического университета разработали конфеты с повышенной пищевой ценностью, модифицировав состав сбивной массы |
08.10.2026 В Ростовской области разработали конфеты с повышенной пользойУченые Донского государственного технического университета разработали конфеты с повышенной пищевой ценностью, модифицировав состав сбивной массы |
08.10.2026 Россия может начать экспортировать лимонную кислоту с 2028 годаРоссия рассчитывает полностью закрыть внутренние потребности в лимонной кислоте и начать ее экспорт в страны СНГ к 2028 году за счет выхода на полную мощность производства компаний «Органические кислоты» и «Цитрон» |
08.10.2026 «Амилко»: кукурузный код успеха. Передовые биотехнологии для продовольственной безопасности РоссииВ эпоху продовольственного суверенитета и импортозамещения глубокой переработке зерна отведена роль одного из ключевых звеньев в цепочке агропромышленной безопасности России |
08.10.2026 Толчок к новому развитию: как зерновой рынок России преодолевает кризис экспортаБлокировка Азово-Черноморского бассейна поставила российский АПК перед выбором: поддаться панике на фоне перспектив дальнейшего падения цен на зерно или искать новые пути развития |
08.10.2026 Лимит льготных кредитов на закупку зерна могут увеличить в 5 разМинсельхоз РФ предложил с 1 октября 2026 года повысить предельный объём льготных краткосрочных кредитов на закупку зерна с 1 млрд до 5 млрд руб., следует из проекта приказа ведомства на сайте regulation.gov.ru |
08.10.2026 Мишустин сообщил, что урожай пшеницы уже превзошел прошлогоднийРоссия уже превзошла прошлогодний результат по сбору пшеницы, окончательные итоги будут чуть позже, заявил премьер-министр Михаил Мишустин на пленарном заседании в рамках выставки "Золотая осень -2026" |