Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
24.09.2026 Новый мукомольный комплекс в Мценске будет снабжать мукой орловские хлебозаводыВ Мценском районе открыли новый мукомольный комплекс с элеватором |
24.09.2026 Хлебопекарни Мордовии переходят на гарантированные поставки сырья из соседнего регионаВ Мордовии организовали стабильное снабжение хлебозаводов качественной мукой |
24.09.2026 Технологию производства модифицированного крахмала из пшеницы разрабатывают в НИЦ АвгустаВ научно-исследовательском центре компании «Август» в Черноголовке идут исследования по глубокой переработке сельскохозяйственного сырья |
24.09.2026 Сбер предоставил заводу «Амилко» 1 млрд рублей в режиме бесконечной кредитной линииЗаводу по глубокой переработке зерна «Амилко» Сбер предоставил финансирование в размере 1 млрд рублей с режимом возобновляемой кредитной линии с автоматической пролонгацией |
24.09.2026 Хлеб вырос на пальме. Дефицит пальмового масла тянет за собой цены хлебобулочной продукцииПроизводители хлебобулочных изделий просят Федеральную антимонопольную службу проверить рост закупочных цен на масложировую продукцию |
24.09.2026 Цены на сырое пальмовое масло останутся выше $1153 за тонну до конца 2026 годаЦены на пальмовое масло сохранятся на уровне выше $1153 за метрическую тонну до конца года |
24.09.2026 В Нигерии урожайность масличной пальмы выросла в 2 разаПо информации организации Solidaridad Nigeria, внедрение передовых практик возделывания позволило отдельным нигерийским фермерам увеличить сбор плодов с 2,7 до свыше 6 тонн с гектара |
17.09.2026 Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
17.09.2026 DairyTech расширяет отраслевой охват: в 2027 году в рамках выставки стартует специальная экспозиция FoodTechВ 2027 году международная выставка DairyTech впервые представит специальную экспозицию FoodTech, которая охватит широкий спектр оборудования и технологий для пищевой промышленности и объединит переработку мяса, птицы, рыбы, масложировое производство, а также производство напитков |
17.09.2026 Завод «Южа Хлеб» стал ярким примером успешного расширения пищевого производстваВ Ивановской области запустили три новые программы льготного финансирования от регионального Фонда развития промышленности |
17.09.2026 Последние неурожаи какао связали с усилением обильных осадков в тропикахКлиматологи связали недавнее резкое снижение в урожайности какао в тропических странах Африки, Азии и Южной Америки с одновременным усилением проливных дождей и учащением засух |
17.09.2026 Гана планирует повысить цену на какао-бобы на 6% в наступившем сезонеГана, один из крупнейших поставщиков какао-бобов на мировой рынок, планирует повысить стоимость закупки сырья у производителей на 6% в наступившем сезоне - примерно до 240 долларов, сообщило агентство Блумберг со ссылкой на источники |
17.09.2026 Ученые нашли способ снизить содержание кадмия в какао-бобахКадмий – токсичный тяжелый металл, который содержится во многих почвах Латинской Америки и Карибского бассейна, где активно выращивают какао |
17.09.2026 Ингредиенты: новые регуляторные требования, технологическая трансформация и запрос на инновацииВ рамках деловой программы международной выставки «Агропродмаш-2026» пройдет форум «Индустрия ингредиентов: нормативное поле, технологические вызовы, наука и инновации», организаторами которого выступают АО «ЭКСПОЦЕНТР» и Союз производителей пищевых ингредиентов |
17.09.2026 Ягоды вместо импорта: в Кузбассе появится 120 га садов для варенья и шоколадаКузбасское предприятие «Таёжный тайник» решило выращивать ягоды в регионе. Сейчас для производства варенья, шоколада и чайных сборов компания завозит сырьё из других областей |
17.09.2026 Специалисты подтвердили высокое качество подмосковной пшеницыЖители Подмосковья могут быть уверены в качестве местного хлеба и выпечки: специалисты уже проверили почти 145,5 тыс. тонн свежего зерна нового урожая и подтвердили его высокий класс |
17.09.2026 От зерна до крахмала: может ли Ростовская область продавать не сырье, а готовый продуктГубернатор Ростовской области Юрий Слюсарь периодически совершает рабочие поездки по предприятиям донского АПК |
17.09.2026 Минсельхоз объяснил сезонным фактором рост цен на сахар в РФРост цен на сахар в настоящее время связан с сезонным фактором, считают в Минсельхозе |
17.09.2026 «ВкусВилл» усилил контроль над подсластителямиКомпания «ВкусВилл» расширила программу лабораторного контроля содержания подсластителей в продуктах. Если ранее перечень включал 5 наименований, то теперь он увеличен до 7 |
17.09.2026 США ухудшили прогноз производства сахара из-за низкого урожая свеклы и тростникаМинистерство сельского хозяйства США ухудшило прогноз производства сахара в следующем сельскохозяйственном году, который начнется в октябре, из-за низкого урожая свеклы и тростника |