Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
17.04.2025 Кот-д Ивуар экспортировал в Ульяновскую область 171 т. какао-бобовКак сообщает пресс-служба межрегионального управления Россельхознадзора, по сведениям на 9 апреля, с начала 2025 года в Ульяновскую область под контролем ведомства ввезено 587,7 т. импортной подкарантинной продукции |
17.04.2025 В Хабаровском крае увеличат заготовку кедрового ореха в 2025 годуВ региональном Минлесхозе сообщили, что планируется собрать 750 тонн |
17.04.2025 Краснодарский край в 2024г увеличил производство патоки на 19%, мальтодекстрина - на 3%Краснодарский край, один из крупнейших агарных регионов России, продолжает развивать крахмалопаточную отрасль, увеличивая объемы производства патоки, мальтодекстрина и крахмала, сообщили "Интерфаксу" в министерстве сельского хозяйства региона |
17.04.2025 Липецкая область увеличит посевы сахарной свеклы в 2025 годуЛипецкие аграрии приступили к севу сахарной свеклы. В этом году посевные площади этой культуры превысят 120 тыс. га, сообщается на сайте областного Минсельхоза. В прошлом году под нее было занято меньше — 115,7 тыс. га |
10.04.2025 В Бурятии кондитерский цех «Березка» расширяет производствоКондитерский цех «Березка» расширяет производство. Напомним, «Березка» занимается производством тортов и пирожных длительного хранения |
10.04.2025 В Татарстане запустят завод по глубокой переработке зерна за 25-30 млрд рублейПроизводство, которое планирует запустить «Татнефть», будет выпускать продукты микробиологического синтеза, которые почти не производятся в России |
03.04.2025 На Кубани запустят производство мармелада с низким гликемическим индексомПроизводство первого в РФ мармелада с добавлением сока ягоды княженики, сиропа топинамбура и водорослей спирулины, который обладает повышенной пищевой ценностью и при этом низким гликемическим индексом, разработанного в Омске, запустят в городе Новокубанск Краснодарского края летом 2025 года |
03.04.2025 Импорт пальмового масла на Кубань вырос в 4,6 разаВ первом квартале 2025 года Краснодарский край импортировал 4,6 тыс. т пальмового масла, что в 4,6 раза превышает показатель за аналогичный период прошлого года |
27.03.2025 Строительство нового завода в Талдоме даст округу 50 рабочих местОбсудили строительство завода по производству маргарина и шоколадных глазурей в Талдоме, сообщил в своем телеграм-канале глава Талдомского городского округа Юрий Крупенин |
27.03.2025 В Ростовской области в 2025 году высадят 50 гектаров фундукаВ прошлом году было заложено 40 гектаров |
27.03.2025 Ульяновская область за год поставила на экспорт более десяти тысяч тонн мукиМукомольная промышленность входит в число социально значимых отраслей агропромышленного комплекса |
27.03.2025 ТОП-3 самых популярных сорта озимой пшеницы в ДНР – селекции НЦЗ им. ЛукьяненкоНазваны самые популярные сорта озимой пшеницы в ДНР |
20.03.2025 На севастопольском хлебозаводе «Царь Хлеб» запущена новая производственная линия11 марта на севастопольском хлебозаводе «Царь Хлеб» состоялся запуск третьей очереди производства, завершающий масштабный проект по техническому переоснащению и расширению мощностей |
20.03.2025 В этом году начнётся модернизация торговых площадей и производственной линии Нарьян-Марского хлебозаводаМодернизацию торговых площадей предприятие проведёт за свой счёт уже в этом году. Кроме того, будет начата полная технологическая модернизация всей производственной линии |
20.03.2025 Люберецкий завод запустил производство дробилок для кукурузного крахмалаЭкспериментальный завод Всероссийского научно-исследовательского института крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья (ВНИИК) в Люберцах запустил в серийное производство новое оборудование для переработки кукурузы в крахмал, сообщает REGIONS.RU |
20.03.2025 Ученые Бурятии запатентовали уникальную технологию производства кедровых батончиковВосточно-Сибирский государственный университет технологий и управления получил официальное подтверждение на уникальный способ создания полезного продукта |
20.03.2025 Первое в России производство пектина хотят запустить в ТатарстанеВ Дрожжановском районе Татарстана хотят построить биотехнопарк по комплексной переработке сельскохозяйственного сырья. Одним из проектов является предприятия по выпуску пектина |
20.03.2025 Хабаровский край стал одним из лидеров по заготовке кедрового орехаВ прошлом году лесопользователи собрали 573 тонны полезного продукта |
20.03.2025 Волгоградский арахис впервые поступил на исследование в ФГБУ «ЦОК АПК»В лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» впервые была направлена проба арахиса, произведенного местным сельскохозяйственным предприятием, для проведения исследований |
20.03.2025 Всё дело в цене: калининградские пекари считают, что стеариновое масло может заменить пальмовоеСтеариновое масло подсолнечника может заменить пальмовое, если будет уступать ему в цене |
< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >