Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
13.03.2025 Завод по производству лимонной кислоты в Воронежской области запустят в начале 2026 годаПервую очередь завода по производству лимонной кислоты «Цитрон» запустят уже в первом квартале 2026 года, сообщает РИА «Воронеж» |
13.03.2025 Рост производства модифицированного крахмала на Ставрополье составил 13 процентовВ 2024 году в Ставропольском крае было произведено 8,6 тысячи тонн модифицированного крахмала, что на 13 процентов превышает показатели предыдущего года |
06.03.2025 В Крыму разработали зеленый шоколад с микроводорослямиПольза спирулины обусловлена ее богатым составом |
27.02.2025 В Феодосии установили новую линию производства хлеба: спрос на него в городе вырос в 3 разаФеодосийцы стали есть больше хлеба. Продажи выросли на треть |
27.02.2025 Потенциал запуска производства кондитерских изделий в Смоленске обсудили губернатор и представители «Объединённых кондитеров»17 февраля в Смоленске губернатор Василий Анохин обсудил с Сергеем Носенко, зампредседателем Совета директоров компании «Объединённые кондитеры», перспективы создания производства кондитерских изделий с символикой Смоленской области на базе Кардымовского молочно-консервного комбината |
27.02.2025 Орловская область получила десятки тонн белорусской ржаной мукиПартия поступила ливенскому предприятию |
27.02.2025 Фонд развития промышленности готовится профинансировать строительство мукомольного завода в Усольском районеНаблюдательный совет Фонда развития промышленности Иркутской области одобрил заявку ООО «Азия-Маркет» на получение льготного финансирования для строительства мукомольного завода |
27.02.2025 В Орле планируют построить крахмальный заводВ объект на Новосильском шоссе планируют вложить около 8 млрд рублей |
20.02.2025 «Здоровый» хлеб из пророщенной пшеницы производят в Крыму«Ржаной», «Солнышко», «Молодость» – всё это разновидности хлеба, который выпекают на крымском предприятии «Крым-экопродукт» (ТМ «Силартос»). Но главная особенность этих буханок – состав продукта |
20.02.2025 В Омске стартует производство хлеба из фиолетовой пшеницы с уникальными полезными свойствамиВ Омской области началось промышленное производство хлеба, изготовленного из фиолетовой пшеницы, обладающей множеством полезных свойств |
20.02.2025 За рубежом выстроилась очередь за воронежским ячменем и отрубямиМеждународный логист Тисер Альнасер рассказал РИА «Воронеж», что сейчас в порту «Кавказ» для отправки за рубеж грузится 10 тыс. т ячменя из Воронежской области и соседних регионов РФ |
13.02.2025 Рошальское предприятие стало первым в России выпускать экологичный сахарРошальское предприятие готовится начать выпуск стиков сахара в биоразлагаемой упаковке, сообщили в администрации муниципального округа Шатура |
13.02.2025 Завод по переработке ореха в Ингушетии введут в эксплуатацию в 2029 годаСдача I этапа завода по переработке грецкого ореха в Ингушетии планируется в конце 2029 года |
13.02.2025 Алтайский край лидирует в стране по урожайности сахарной свеклыСогласно предварительным данным Росстата, в прошлом году урожайность сахарной свеклы в Алтайском крае составила 535,9 центнера с гектара, что является самым высоким показателем среди российских регионов, занимающихся этой культурой |
06.02.2025 «Пряный» мармелад производят в Калининградской областиНа заводе под Неманом начали изготавливать мармелад из ягод и фруктов. Специалисты отрабатывают технологию производства |
06.02.2025 Уникальный хлеб с репкой пекут в ПсковеВ Пскове владелец хлебопекарни «С неба хлеб» Язепс Юстс изготавливает уникальный хлеб с репкой |
06.02.2025 Промышленный выпуск пищевых ингредиентов планируют наладить в Псковском районеЗапустить производство компонентов для комплексных пищевых ароматических и функциональных добавок планируется на арендуемых площадях особой экономической зоны «Моглино» в Псковском районе |
06.02.2025 Единственная плантация фундука в Северной Осетии в 2 раза увеличит свои площадиК 2027 году в республике прогнозируется производство около 600 тонн орехов в неочищенном виде |
06.02.2025 Осенью итальянская Barilla достроит в Подмосковье мельницу за 0,5 млрд рублейИтальянская компания Barilla планирует в сентябре завершить строительство мельницы в Ступинском округе Подмосковья, пишет «Интерфакс» |
06.02.2025 В Липецкой области завершился сезон переработки сахарной свеклыШесть заводов региона приняли и переработали 5,1 млн тонн сладкого корнеплода |
< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >